“连续一周，每天被下达一次病危通知。”3周前，65岁的祝婆婆不幸感染黄曲霉菌，引发心、肝、肺等多器官衰竭，生命垂危。武汉大学人民医院（湖北省人民医院）东院急诊科专家团队巧施妙手，成功帮助祝婆婆闯过鬼门关，6月13日，九死一生的她顺利康复出院。
重症监护室杨卫泽教授指出，毒素黄曲霉素具有强烈的致癌性，能诱发肝癌、胃癌、肾癌等多部位的癌症，是世卫组织划定的一类致癌物。其毒性剧烈，毒性比氰化钾高10倍，比亚硝胺高75 倍，比砒霜高68倍。祝婆婆常常出入荒废10年的老屋，可能接触到黄曲霉素导致发病，同时，务农为生勤俭节约的她，舍不得丢弃粮食，常常将稍有霉点的花生等食物留下食用。
杨卫泽教授提醒，家庭中黄曲霉素的来源较多，首先是变质后的粮食，越是含淀粉量高的种类越容易滋生黄曲霉素，包括玉米、大米、白面、花生等。即便是将已经霉变的区域去除，毒素也早已渗透到了食物内部。案板和筷子如果不注意按时清洗，在潮湿的环境中容易发生霉变产生黄曲霉素。此外，发苦的坚果和劣质芝麻酱、植物油也容易滋生黄曲霉素。因此谷物等粮食的储存要保持干燥和通风，发霉或者变质的食物要及时丢弃。若房屋长期荒废无人居住，再次入住前应充分通风换气和打扫消毒，防止霉菌等致病菌感染。
鄂公网安备: