为提高社区居民对营养与健康饮食的认识，2017年6月8日，省农科院社区科普大学举办了《老年人的营养》知识讲座。本次讲座由科普大学老师、华中科技大学同济医学院营养学专家章锡平教授主讲。课上，章教授首先为在场居民详细解说了人到一定的年龄后，身体成分会有所改变，如：骨骼肌减少、内脏器官减重、脂肪组织增加、体内水分减少、骨密度降低，应对这些身体上的变化，应当怎样通过饮食来补充营养呢？他告诉大家，老年人每天的膳食最好能够遵循十个拳头的原则，即每天吃两个拳头大小的谷类、一个拳头大小的肉类、两个拳头大小的奶类和豆制品、不少于五个拳头的蔬菜水果。针对大家关心的垃圾食品的问题，他说：“没有垃圾食品，只有垃圾的吃法，对待油炸、烧烤、膨化、罐头、腌制等类型的垃圾食品，大家可以吃，但不要多吃，要懂得适可而止”。

    课后，章教授与在场的居民进行了互动式的提问和交流，对居民提出的问题一一进行解答。章教授的讲解深入浅出、通俗易懂，获得居民的一致好评。今后，社区将一如既往地开展各类科普讲座，为社区各类人群提供多种类型的科普知识课程。