编者按：从2025年开始，武汉市科协联合市人才局，实施武汉青年科技人才朝阳托举工程，支持一批优秀青年科技工作者围绕我市重点科技领域和产业发展方向开展学术研究、科技攻关。现开设“武汉青年科技人才朝阳托举工程”入选者宣传展示栏目“武汉科创新青年访谈录”，旨在让所有奋斗青年的努力和付出被看到，探索创新的青涩轨迹被看到，自立自强的精神家园被看到……
武汉青年科技工作者郭璞
《舌尖上的中国》播了一季又一季，映照出人们对美食不变的追求，而这份追求的根本，是“吃得安心”。从“让畜禽更健康、让养殖更安心”的源头开始，到最终守护我们餐桌的安全，离不开科研工作者们持久的努力。
优质肉蛋奶，产自健康生长的猪和鸡等畜禽
郭璞是武汉轻工大学老师，研究方向为兽医药理学和毒理学。这一课题看似与老百姓相距甚远，其实息息相关。大家餐桌上离不开的肉蛋奶，产自畜禽养殖业，郭璞研究的就是畜禽健康养殖。“我们探索如何用天然药物让猪、鸡等畜禽更健康地生长，减少它们因毒素或细菌感染生病。通过我们的工作，为健康养殖保驾护航，让市民的餐桌变得更加安全。”
郭璞做实验
她专注两方面科研：一是对真菌产生的毒素，比如T-2毒素和DON，寻找关键靶点研究减轻毒性的药物；二是针对猪的细菌性疾病，如链球菌和胞内劳森菌感染，挖掘天然药物替代抗生素，减少药物残留。其中对T-2毒素的研究值得一说。最初她发现吃了含有这种真菌的饲料后畜禽生长很慢，经多番检验，在动物大脑中检测到了微量T-2毒素，进一步说明了该毒素会引起动物生长阻滞；又通过大量实验和数据分析，锁定一个针对毒素靶点的特定蛋白，为开发小分子干预药物提供了新方向。目前，这项成果已发表在环境学TOP期刊《Journal of Hazardous Materials》上，她的团队正与相关企业合作，探索开发新型饲料添加剂，未来有望在实际养殖中应用。
郭璞说，科研的过程就像拼图，一点点摸索前进，直至找到最后一块，“科研之路从非坦途，一遍遍实验、一次次失败，信心受打击、方向被质疑，关键时刻多亏了邱银生教授和王旭教授的指导，整个团队才坚持了下来，并经过缜密的实验捕获了关键数据”。郭璞坦言：“那一刻，所有坚持都有了意义。”
事关食品安全，这项工作有使命感
郭璞对科学的热爱，源于初中的一次生物实验课。“那时我们解剖了一条鱼，观察其内部结构，我被生命的精密和自然的神奇深深吸引。‘打破砂锅问到底’的钻研精神从那时起就悄悄融入了我的基因，做科研的时候，什么问题都想给它搞清楚。”
郭璞教学工作照
真正让她走上科研道路的，是求学路上几位导师的言传身教。她感谢博士生导师王旭教授。“至今我都记得，我写第一篇学术论文，他面对面、逐字逐句地与我一起修改推敲。从课题构思到实验设计，从数据分析到论文、项目书的撰写，每一个环节都倾注了大量心血，引导我逐步建立起对科研的系统理解，锻炼了我的科研韧性与执行力。王老师是我终身学习的榜样。”还有夏天衣服被汗湿透仍激情澎湃授课的邱银生教授，将复杂知识讲得通透、让她豁然开朗的袁宗辉教授，都如灯塔一般，引导她往前走。
随着科研工作的深入，郭璞将研究定位于养殖环节中影响畜禽健康的两大核心问题——兽药残留与毒素危害，致力于从源头上保障动物群体的健康。这份工作的价值，在她眼中远超学术本身：“希望以科研服务武汉科创中心建设，助力武汉在农业科技和生物医药领域形成特色优势，推动绿色兽药研发，并为全国养殖业转型升级提供‘武汉方案’。”
郭璞做实验
入选2025年武汉青年科技人才朝阳托举工程，郭璞希望能和交叉学科的科研工作者共同探讨：与计算机学者合作开发人工智能药物筛选软件，同工科专家联手设计精准控量的畜禽饮水设备。在她看来，科技的飞速发展正让这些“跨界梦想”逐步照进现实。
从实验室的微观探索到餐桌的安全保障，郭璞用每一次实验、每一篇论文、每一项转化成果，践行着科研工作者的责任——让健康畜禽滋养生活，让安全饮食温暖人心。
人物链接：郭璞，武汉轻工大学教师，围绕“天然药物对畜禽健康养殖的调控作用及抗病药物靶点挖掘”这一重要问题开展研究工作，主持国家自然科学基金项目，参与完成国家自然科学基金2项（前三），发表SCI论文20余篇、中文核心期刊9篇，其中以第一作者或通讯作者发表SCI论文9篇（TOP期刊3篇）、中文核心期刊4篇。
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