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羊肉可暖身 但要躲着茶和醋

发布日期:2010/1/23 12:08:15      来源:      作者:admin
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       中医认为,羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的食物,方能起到清凉、祛火的作用。但醋和茶都不宜与羊肉同吃。
  《本草纲目》称:“羊肉同醋食伤人心”。羊肉性热,醋性甘温,两味相遇,更易上火,所以羊肉汤中不宜加醋。吃羊肉后也不宜饮茶,茶叶中的鞣酸和羊肉中的蛋白质相遇,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,不易消化,使人便秘。所以,在进食羊肉时,要注意中和食物的酸碱度。 
                               (来源:大洋网)

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