在冬补食品中，近十年出现了“黑色食品”这支生力军。中医的“五色五形”理论认为，黑主“水”，对应于人体的肾，而肾为“生命之源、命门之根”；黑色能入肾经，能益肾、强肾。黑色食品应用于冬日保健，功效也不少。
1.冬补佳品：黑米和血糯可滋润补血、开胃益气，香菇可行胃补脾，桑椹有补血益肾、滋阴熄风的功效，可治疗贫血、失眠、神经衰弱、心脏病、便秘和类风关等病症。黑芝麻能治虚羸，补内脏、益气力、填精益髓，故有益肝、补肾、养血、润燥、乌发和美容等作用。
2. 为“冬冷者”带来温暖：冬冷者应多吃些温性和热性食品，其中有多种属于黑色食品。富含铁的食物如动物肝肾、黑木耳、香菇、海参、海带和牡蛎等，当铁质和碘摄入后，能增强造血和产热功能，即可纠正贫血，大大增加血液的携氧能力，从而增加全身的活力和热量。黑米、黑豆、黑枣和黑芝麻等含有多种矿物质和微量元素，有滋阴补肾、补胃暖肝和产热暖身的功效。
3.可增强防病免疫和抗癌功能：黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥、乌发和美容等作用；黑豆有防治老年性痴呆、脑血栓和高血压的作用；乌骨鸡有明显的抗病、增强免疫功能，入药能主治一切虚症，如头晕目眩、病后虚弱、体质瘦弱、潮热、腰腿痛和遗精等症；黑木耳所含植物胶质，有很强的吸附作用，可清肺涤肠，排除肺肠中的毒素，清除血管内的异物，即有防癌作用。
（来源：《科学时报》）
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