随着夏季温度的升高，街边大排档成了人们吃饭乘凉之地。小龙虾更成了人们的新宠。但是，小龙虾这种高危美食到底安全吗？每年的9月17日至23日是全国科普日活动集中开展的日子，9月18日上午，珞南街圆梦家园社区开展了一次以“舌尖上的小龙虾”为主题的食品安全主题宣传课，社区科普员首先为居民科普了小龙虾的学名、栖息环境、生活习性；随后告诉居民群众在购买小龙虾时要注意的事项，教大家如何辨别活死虾，如何正确处理烹饪小龙虾。

    最后现场播放专题科教宣传片，在科学研究上，对污染物非常敏感，或者非常耐受的生物，往往用作环境有无受到污染的指示生物。所以，深红色的小龙虾可以在污浊的淤泥中生存繁殖，而淡红色的对虾即便在清澈的水体中也不易存活。小龙虾自身无法产生虾青素，主要是通过食物链--食用微藻类等获取到虾青素，并在体内不断积累产生超强抗氧化能力。虾青素能有效增强小龙虾的抵抗恶劣环境的能力及提高繁殖能力。所以虾青素是小龙虾如此顽强生命力的强有力保障，当小龙虾在缺少这些含有虾青素微藻的环境中反倒难以生存。这也带给人们认识上的一些错觉：小龙虾必须生活在肮脏的环境中。而现在生鲜市场上售卖的也大多数是人工养殖的颜色浅的淡水虾，只要清洗干净，小龙虾是可以食用的。

    科教片结束后，最后向居民提倡健康饮食，不要过度食用，居民王爹爹说：“我孙子就是爱吃这个麻辣小龙虾，家里人都怕虾子脏，给孩子吃不健康不卫生，这下就明白了，小龙虾经过正确烹饪处理，不仅对身体无害，还是很有营养的，希望社区多多给我们科普知识”。