为引导辖区居民健康、合理膳食，树立正确的生活理念。5月12日上午，方桂园社区科普大学组织了一场“家常菜烹饪”的活动，本次活动特邀请洪山区科普大学熊锡刚老师来为我们传授技艺，到场参加学习的居民群众达30余人。

    活动现场摆放了电磁炉、锅、餐具等，桌子上摆满了制作所需的食材和调料。活动中熊老师主要传授演示酸菜鱼这道贴切生活、居民普遍喜爱的家常菜做法。首先，将草鱼切片，然后加入淀粉、食盐、鸡蛋清搅拌腌制，之后将刚才准备好的酸菜、辣椒等调味料放入锅中翻炒，加入适量的开水，煮了3-5分钟放入鱼骨，再熬3分钟放入鱼片煮熟。最后，起锅加入葱花。通过一系列的工序，一道酸辣可口的酸菜鱼就呈现在居民的眼前。居民品尝过后都称赞酸菜鱼质嫩爽口，味道佳。

    熊老师制作的同时一边讲解，居民们都伸长脖子，瞪大眼睛，学得很投入。面对居民的提问，熊老师耐心地一一解答。一些有备而来的居民还拿出本子，边听边记录。居民小王说，自己十分热爱烹饪，今天听了熊老师讲解后，学会了酸菜鱼的做法，回家后便要烧制这道菜给家人尝尝。

    讲座结束后，在场的居民纷纷表示，听完熊老师的讲解，大家在烹饪知识上有很大的收获，受益匪浅，他们希望社区今后也能多多举办此类讲座活动。