5月10日早上9时30分，高创家园社区科普大学特邀请同济医学院章锡平教授来到社区，为小区居民们上了一堂关于饮食与健康《老年人营养与膳食》的科普课程。

    此次章教授为居民们们带来的课程，简单点说就是教我们怎样吃得更健康，营养更均衡，只有均衡营养的膳食结构，才能让我们更加的长寿。课程一开始，教授就用一组世界人均寿命的数据来说明了，随着生活条件越好，现如今的人们也越来越长寿了，吃得越来越好了，但是有多少人知道怎么吃，吃多少才算健康呢？吃完了饭，还剩最后一口：“给，不要浪费了，吃下去吧。”，先不要说那最后一口里面的油汤和超标的盐，人们健康的饮食是8分饱，“吃撑”也是不利于健康的。

    有些居民们问：“海鲜和桔子吃了是不是会产生砒霜物质啊？”章教授答复居民，吃1斤的海鲜，起码要吃150斤的桔子，才会产生化学反应，一个正常人，不可能有这样的食量的，只有组合后吃了不消化的食物，而日常里所说的什么食物和什么食物相配，吃了会中毒的说法是不正确的，也是没有科学根据的。如果买菜时只想着什么和什么不能一起吃，那岂不是每天买菜前还要做好笔记，今天买什么，不能配什么吗？想要吃出健康，要牢记，两个拳头大小的谷类，1个拳头的肉类，两个拳头的豆类和奶类和5个拳头的蔬菜水果，这就是构成健康饮食的“十个拳头原则”。

    “当然，光吃好可不行，还要配合合理的运动和生活习惯，成天倒着，再合理的膳食也是不能达到健康的效果的。”不知不觉，课程进入了尾声，章教授用风趣幽默的语言，配合严谨的资料数据，让居民们在愉悦的氛围里享受到了知识的盛宴，居民们依依不舍，纷纷表示非常喜爱此次的科普课程。