2016年1月7日上午9点地大社区于特邀地大沙老师为社区居民做“团年饭”讲座。春节是中国民间最隆重最富有特色的传统节日。新春将至，中国人最讲究吃，过年自然离不了一顿丰盛的团年饭。那么，怎样做出营养又健康的年饭，就是主妇们的一次年底“大考”了。建议，少用油、用好油、温锅冷油是做年饭的原则；在种种烹饪技法中，‘蒸’文化是值得推广的，其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味。”比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求，“当然，蒸出来的食物，最好再蘸一点橄榄油和酱汁。”推荐菜式：清蒸鱼。

    烹饪“营养年饭”的技巧…..烹饪方法是决定食物营养的关键；不恰当的方法会导致营养流失，甚至危害身体健康…新春佳节，不少人都喜欢用大盘肉菜来招待亲友，以表重视。但在营养专家眼里，这样款待却并不“热情”。 “我们每天荤素搭配的最好比例是7：3，植物占七成，动物占三成。而在占三成比例的肉类中，最好从肉汤中吸取，因为肉汤中含有丰富的水解蛋白质，脂肪含量也比较低。推荐菜式：海带排骨汤、鲫鱼汤、牛筋汤、猪脚黄豆汤。

    怎样炒菜最健康呢？应谨记“少用油、用好油、温锅冷油”的十字诀。推荐菜式：芦笋炒百合、小炒王。