为进一步提高社区居民的食品安全意识,助力提升居民生活品质，帮助大家掌握科学实用的生活技能，增强食品安全鉴别能力。5月23日上午，区科协联合常青花园六社区，特邀武汉食品化妆品检验所专家，举办《如何正确选购一块牛排》食品安全主题科普讲座，惠及社区居民30余名，旨在帮助居民深入了解牛排选购的相关科学知识，消除生活中常见的认知误区。

      讲座现场，武汉食品化妆品检验所的马晓鸣博士从牛排的分类讲起，通过图文并茂的 PPT，详细介绍了原切牛排、整切牛排、注脂牛排、合成牛排的辨别方法，以及草饲牛和谷饲牛的区别，并以图片展示的形式直观的为居民讲解菲力、西冷、肉眼等常见牛排的部位及特点。马博士强调：菲力取自牛里脊，肉质鲜嫩但脂肪含量低；西冷带有油筋，嚼劲十足；肉眼脂肪分布均匀，煎烤后香气浓郁。大家可以根据烹饪方式和个人口味进行选择。

      讲座设置的互动答疑环节将现场气氛推向高潮。居民们就牛排的储存方法、最佳烹饪时间等问题提问，马博士一一耐心解答。